Els equips dels centres de Sitges i Castelló han aconseguit el primer i segon premi respectivament, mentre que l’IES Mediterrània de Benidorm ha aconseguir el premi al millor cuiner. El jurat ha destacat l’originalitat, diversitat i professionalitat de les propostes que han presentat els set equips participants.
L’equip format per Guillem Frías i Paula Julve, de l’Institut Públic Joan Ramon Benaprès de Sitges, ha sigut el guanyador del VI Concurs de Cuina i Servei de la Carxofa per a Joves Professionals que ha organitzat el Centre Integrat Públic de Formació Professional (CIPFP) de Benicarló amb la col·laboració de l’Ajuntament. El segon premi ha estat per l’equip de l’IES Castelló-Costa Azahar.
A més, el jurat, format per representants del centre i cuiners professionals, també ha atorgat els premis individuals a millor cambrer, que ha recaigut en Antonio Alonso, alumne del CIPFP de Benicarló, i el guardó a millor cuiner, que ha estat per a José Andrés Morell, de l’IES Mediterrània de Benidorm, pel seu plat de fusió de cuina oriental. Morell ha presentat una elaboració amb tècniques japoneses aplicades a productes de la zona, com la carxofa.
Els guanyadors han rebut una carxofa de bronze com a reconeixement
institucional. A més, tots els participants, inclosos els guanyadors, han rebut diversos lots de les empreses i entitats que han col·laborat en el concurs (la Denominació d’Origen «Carxofa de Benicarló», Benihort, Cafés Bo, l’Agrupació de Restaurants o Olis Cuquello, entre d’altres).
Durant tot el matí, l’activitat al CIPFP ha estat frenètica. Des de les nou del matí, els set equips participants han començat a elaborar les receptes a les instal·lacions del centre, sota el control d’un jurat tècnic. A partir de les 11.00 hores han començat les presentacions del plats i dels maridatges. El veredicte s’ha donat a conèixer passades de les 14.00 hores.
Tant l’alcaldessa de Benicarló, Xaro Miralles, com la directora del CIPFP, Ester Segura, han agraït als alumnes la seua implicació en el concurs. L’alcaldessa ha destacat que aquest tipus d’iniciatives són importants per a fomentar la motivació entre els alumnes i ha anunciat que des de l’Ajuntament es seguirà donant suport a aquestes iniciatives.
