La gastronomia vinarossenca està d’enhorabona, en augmentar el seu prestigi culinari amb una Estrella Michelin per al Restaurant Rubén Miralles. Un reconeixement, el màxim de la gastronomia mundial, que eleva el panorama gastronòmic local, comarcal i provincial. L’espai d’arts escèniques Sohrlin Andalucia va acollir el dimarts 25 de novembre la gala de lliurament d’Estrelles de la Guia Michelin 2026 que va coincidir, a més, amb la celebració del 125 aniversari del naixement de la famosa guia francesa.
El treball que Rubén Miralles lidera dia a dia en el seu restaurant és una reivindicació constant dels orígens i les arrels. Format a Benicarló i foguejat com a cap de cuina en restaurants de la província, l’any 2018 va decidir emprendre la seua pròpia iniciativa a Vinaròs, la seua ciutat natal.
Des de llavors, el Restaurant Rubén Miralles no ha deixat d’evolucionar buscant noves formes, nous plats i noves experiències per als seus comensals. L’any 2022, aquest esforç és reconegut amb un Sol en la Guia Repsol. Un any més tard, revalida el reconeixement i ingressa a més en la Guia Michelín i en la Guia sustentable de la Comunitat Valenciana. Ara, al 2025 ha obtingut la seua primera estrella Michelín per al 2026. Moltes felicitats!
