Aquest dijous 23 s’ha celebrat el 1r Concurs de ‘Burguers Veganes’ de Benicarló, organitzat per la Penya El Sitral i CarxofaLab, l’escola de cuina del restaurant saludable i gourmet ‘Cor de Carxofa’.
Els participants han elaborat 6 fantàstiques hamburgueses, amb ingredients totalment d’origen vegetal; les quals el jurat compost per Esther Giner, la dama sitralera 2018, un membre de la comissió de la Penya El Sitral, un representant de la Coordinadora de Penyes, el Xef Anay Bueno, i Raúl Resino com a Xef convidat, han valorat les creacions pel seu sabor, textura, complexitat i presentació.
Les guanyadores són:
– 1r Premi / VEGANA MIRANDA d’Olivia Marín
– 2º Premi / BURGUER MORROCO de Verónica Marró
– 3r Premi / FONS D’ARMARI de Patricia Ribes
Pots descobrir més activitats gastronòmiques del Carxofalab a la seua web. Ells mateixos es defineixen com a “una estació dedicada a la formació i a R+D+I de tècniques i productes saludables”
https://www.cordecarxofa.com/carxofa-lab
