Enguany, segon consecutiu sense celebrar la cita a causa de les restriccions per la COVID-19, el consistori municipal acull una composició que rememora els principals actes de la tradicional fira.
L’edició de 2021 hagués estat la desena, una dècada homenatjant la cultura, la tradició i la gastronomia de Càlig de la mà de Sant Vicent, les farinoses i els dolços tradicionals de la població. Enguany, a causa de les restriccions imposades per la pandèmia de COVID19, i tal i com ja va passar en 2020, la plaça Nova i carrers adjacents no lluiran engalanats per a commemorar l’efemèride.
Amb tot, l’Ajuntament de Càlig ha disposat al hall del consistori una composició -obra de l’artista Ximo Foix Modelatges i escenografia- que recorda la importància que té la Fira de Sant Vicent i Dolços Tradicionals al municipi, una mostra que recull el sentiment d’un poble amant de les seues tradicions. Junt amb un faldó de tela típica de Càlig, una de les banderoles que tots els anys per estes dates engalanava els carrers i la plaça central de la població.
I els dolços tradicionals que des de fa segles es cuinen a les cases de Càlig i als seus forns i pastisseries, prenen el centre de la composició com, cada any, ho fan durant la celebració de la Fira. Dolços que recorden a les reconegudes farinoses, però que també fan pensar en altres indispensables per a calijons i calijones com el rotllo de Sant Blai, les coquetes de viatge, les mones de Pasqua, la prima de Santa Caterina i de Sant Nicolau, el massapà i el torró de fira el Socors, els pastissets, les primetes, les magdalenes, el prim amb figues i els braços de gitano.
Enguany no hi haurà parades d’artesania i gastronomia, o de comerços i entitats locals; no hi haurà concerts de la banda de música, activitats culturals o actuacions, ni concurs de dolços o tallers per als infants. Però la memòria de la Fira segueix viva, i tal i com resa el hanstag #LoNostreTornarà, algun dia Càlig tornarà a reviure la seua Fira de Sant Vicent i Dolços Tradicionals.
